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visite des carrières du château Franc Mayne Saint Emilion

Les carrières souterraines de Gironde

Le Département de la Gironde est composé de 1 424 carrières souterraines présentes sur 122 communes, ce qui représente 2 000 hectares sous-cavés.

Le « calcaire de Bordeaux » a principalement été exploité durant les XVIIIe et XIXe siècles pour le commerce de la pierre de construction, notamment pour l’agglomération bordelaise.

L’extraction a massivement cessé au début de la Première Guerre mondiale et a repris entre les deux
guerres. Mais elle sera alors  déjà fortement concurrencée par la pierre reconstituée, puis le béton, pour cesser définitivement au début des années 1950.  Certaines carrières ont été transformées en champignonnières  entre 1960 et 1980.

La reconversion en chais viticoles est également fréquente dans la région. Avec le développement
actuel de l’oenotourisme, une nouvelle tendance est apparue,celle d’aménager et d’ouvrir au public certains
sites souterrains.
Le château Franc Mayne où se déroulent les formations, profite des très belles carrières souterraines qui sont aujourd'hui les caves du château.

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